Porzellan für das Kochen, Backen, Gratinieren und Regenieren in besonders ofenfester Qualität für den anspruchsvollen Gastgeber und Genießer für Kochen & Küche. Klassische Backformen in vielen Größen und Ausführungen sowie ein umfangreiche Profikollektion mit Tarts, Ramequinformen, Hähnchenbräter, Kokotten, Souffléformen und Eierpfannen für Backofen, Combidämpfer, Steamer und Salamander.
Ist das ein besonderes Material?
Die besondere Materialausführung und eine besondere Komposition der klassischen Rohstoffe für Hartporzellan machen das Holst Ofenporzellan besonders haltbar und widerstandsfähig gegen mechanische Belastungen. Die besondere Wärmespeicherung und die reichhaltigen Kombinationsmöglichkeiten mit hunderten weiterer Servierartikel aus weißem Porzellan macht Holst Porzellan zu einem führenden Anbieter von hitzeresistentem Küchenporzellan.
Ist das Ofenporzellan von Holst etwas besonders?
Das Ofenporzellan aus dem Hause Holst ist für die besondere Beanspruchung mit großer Hitze gemacht, allesamt spülmaschinen- und mikrowellenfest und für den gewerblichen Einsatz in Gastronomie und Restauration geeignet.
Mit Liebe zum Detail und dem notwendigen Fachwissen aus Küche und Patisserie achten wir auf die richtigen Details: „Echte“ Flammenreliefs auf Auflaufformen und Crèmé Brulleé, Terrinenformen mit gerundetem Boden und ohne Deckelkante zum Stülpen, ein Hähnchenbräter mit abnehmbaren Bajonett… treten Sie einfach ein und lassen sich von einer anspruchsvollen und abgerundeten Kollektion für Ofen und Küche begeistern.
Das Black-Iron-Design übernimmt in der Black Collection von Holst Porzellan die Funktion herkömmlicher Eisenpfannen, wie sie aus Schmiedeeisernem Stahl gerne zum Servieren rustikaler Speisen verwendet werden. Für uns steht dabei nicht die Herstellung der Speisen, also die Speisenproduktion, sondern vielmehr das Servieren in dieser authentischen Kombination aus Farbe und Oberflächenstruktur. Motiviert durch unsere Designsprache, schwierige Produkte mit großen, vor allem hygienischen Einschränkungen durch eignungsgerechtes Gastronomiegeschirr zu ersetzen. Die typische Eisenpfanne hat gravierende Nachteile und überträgt bei mangelhafter Behandlung sogar unsichtbaren Rost und Schimmel auf die Speisen. Das kann bei Hotelporzellan nicht passieren! Die Besonderheit und die wesentlichen Eigenschaften des Design im schmiedeeisernen Design besteht darin, dass die schwarze Glasur in einer dem Iron nachempfundenen, matten, nicht glänzenden Ausführung hergestellt wird. Während eine glänzende, schwarze Glasur die Sichtbarkeit von Verschmutzungen oder Fremdstoffen aller Art verstärkt, verhindert die matte Ausführung besonders wirkungsvoll die Sichtbarkeit von Fingerabdrücken und fettschleiherigen Spülrückständen. Die umlaufende obere Kante erhöht die Kantenschlagstabilität und macht die Schale besonders widerstandsfähig gegen mechanische Belastung. Diese Porzellanschale besitzt in jeder Hinsicht alle Eigenschaften des belastbaren Hotelporzellans: Spülmaschinenfestigkeit, Mikrowelleneignung und eine hohe thermische Leitfähigkeit.
Die Porzellanschalen Iron-Design sind backofenfest und können in Convectomaten, Salamandern und Mirkowellen bis 250° C eingesetzt werden. Verbeiden Sie es aber bitte, die Backformen dem Thermoschock auszuliefern, also ist das Einsetzen von vorgekühlten Formen in den Ofen dringend zu vermeiden! Ein Wort zur Qualität und Ausführung: Diese Porzellanschale / Backform ist in der Ausführung matt schwarz gefertigt. Schwarzes Porzellan ist in jeder Hinsicht empfindlicher als weißes Geschirr. Dies betrifft sowohl die Produktion, als auch die Verwendung. Das macht die Oberfläche zu Gunsten der Optik etwas empfindlicher gegen metallischen Abrieb. Das schränkt den Gebrauch und die Langlebigkeit nicht ein, wenn man folgende Gebrauchshinweise beachtet.
1. Vermeiden Sie es bei Abstapeln der Backformen die planen Böden über die Ränder der darunter liegenden Artikel zu reiben und schieben. 2. Servieren Sie Fleisch, Rippchen, Haxen o.ä. verwenden Sie nur hochwertige, gut geschliffene Messer. Chromstahl-Klingen unter großem Druck sind in der Lage, auf der Oberfläche Schneidspuren durch metallischen Abrieb zu hinterlassen. 3. Porzellan und Glas sollte niemals zusammen mit Schwarzgeschirr (Töpfe & Pfannen) gespült werden. 4. Verwenden Sie nicht aggressive Spülmittel. 5. Nach dem Spülen Tropfen und verbliebene Feststoffe mit einem trockenen Tuch entfernen.
Aus hygienischer Sicht ist unser Iron-Design bei ordnungsgemäßer Reinigung absolut unbedenklich, da sich auch matt glasiertes Porzellan vollkommen rückstandslos reinigen lässt und keinerlei Oberflächenporosität aufweist. Anders als bei echtem Eisen können sich auf der Scherbe keinerlei Substanzen bilden (Schimmel oder Rost), die sich dann auf die Speisen übertragen. Damit ist das Porzellan dem Echt-Eisen um ein Vielfaches überlegen.
Braune Backformen der Serie Marone von Holst Porzellan
Außen braun und innen weiß – so mag es vor allem die mediterrane Küche, Kleine Speisenreste, die sich beim Zubereiten auf den äußeren Rand setzen, wirken bei dieser Serie nicht störend oder schmutzig.
Die Backformen und Auflaufformen aus eignen sich bestens für alle Backofengerichte bis 250° C. Die Backformen „Marrone braun“ sind überaus robust, spülmaschinenfest und mikrowellengeeignet.
Der Begriff Cocotte stammt ursprünglich aus dem Französischen, ist mittlerweile mit der Schreibweise „Kokotte“eingedeutscht und beschreibt einen Topf, der zum Schmoren eines Huhns verwendet wird. In der Zwischenzeit ist im sprachlichen Gebrauch auch der Ausdruck Kasserole – ebenfalls französisch für Kochtopf – üblich. Wie auch immer man die weißen, feuerfesten und in fünf Größen von 0,15 l bis 2,90 l Füllmaß erhältlichen Porzellantöpfe mit Deckel nennen mag, sie eignen sich sowohl zum Zubereiten als auch zum Servieren von Speisen aller Art. Für eine einfache und komfortable Handhabung aus dem Ofen heraus sind die Schmortöpfe mit ausgezogenen Griffen versehen.
Zusammengefasst weisen die Cocotten von Holst Porzellan folgende Eigenschaften auf:
hohe Temperaturbeständigkeit
stets heißes Essen servieren – vom Ofen direkt auf den Tisch
Porzellan für das Kochen, Backen, Gratinieren und Regenieren in besonders ofenfester Qualität finden Sie hier bei Holst Porzellan/Germany in der Warengruppe Ofenporzellan für Kochen & Küche.
Klassische Backformen in vielen Größen und Ausführungen sowie eine umfangreiche Profikollektion mit Tarts, Ramequinformen, Hähnchenbräter, Kokotten, Souffléformen und Eierpfannen für Backofen, Combidämpfer, Steamer und Salamander. Die besondere Materialstärke und eine besondere Komposition der klassischen Rohstoffe für Hartporzellan machen unser Ofenporzellan besonders haltbar in Küche und Ofen, widerstandsfähig gegen mechanische Belastungen und vor allem ansprechend beim Servieren.
Vor allem die besondere Wärmespeicherung und die reichhaltigen Kombinationsmöglichkeiten mit hunderten weiterer Servierartikel aus weißem Porzellan machen Holst Porzellan zu einem führenden Anbieter von hitzeresistentem Küchenporzellan. Neben vielen pfiffigen Küchenhelfern finden Sie vor allem eine kompetente und umfangreiche Kollektion an Backformen, Auflaufformen und viele hilfreiche, feuerfeste Spezialartikel wie Ramequins, Schneckenpfannen, Cocotten u. v. m..
Das Ofenporzellan aus dem Hause Holst ist für die besondere Beanspruchung bei großer Hitze hergestellt, spülmaschinen- und mikrowellenfest und für den gewerblichen Einsatz in Gastronomie und Restauration geeignet. Mit Liebe zum Detail und dem notwendigen Fachwissen aus Küche und Patisserie achten wir auf die richtigen Details:“Echte“ Flammenreliefs auf Auflaufformen und Crèmé Brulleé, Terrinenformen mit gerundetem Boden und ohne Deckelkante zum Stülpen oder ein Hähnchenbräter mit abnehmbaren Bajonett…
Treten Sie einfach ein und lassen sich von einer anspruchsvollen und abgerundeten Kollektion für Ofen und Küche begeistern.
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